Chrzan i cebula

Pozostałe po tarciu na tarce nawet drobne kawałki chrzanu należy ususzyć, utłuc lub zemleć. Trzymać w zamkniętym słoiku. Przed użyciem namoczyć na 15…20 min w zimnej wodzie, odsączyć. Używać,jak świeży,na sosy.

Cebulę lub czosnek przed użyciem do sałatek czy śledzia parzy się wrzątkiem lub podpieka w piekarniku (będą łagodniejsze i mniej wonne).

Separator image Posted in Kuchnia.