Zimowe warzywa

warzywaDawniej często uprawiano jarmuż ze względu na jego dekoracyjne właściwości. A przecież jest to warzywo bogate w witaminy A i C. Ma także dużo żelaza, wapnia i fosforu. Jego liście, zbierane po przemarznięciu, są delikatniejsze w smaku i pozbawione goryczy. Bardzo dobrze znosi mrozy. Cennym i bogatym w witaminy i sole mineralne warzywem jest roszponka o kruchych, delikatnych listkach, jadanych na surowo jak sałata. Wysiana w sierpniu, wytwarza jesienią rozetki liści, które dobrze zimują pod śniegiem, cienką warstwą słomy lub liści. Zimujące na grządkach pory obsypuje się dość wysokimi kopczykami ziemi. Tak okryte znoszą dobrze nawet silne mrozy. Jednak w czasie odwilży mogą gnić. Dlatego trzeba systematycznie sprawdzać, co dzieje się w ogrodzie.

Separator image Posted in Kuchnia.