Noże

♦ Po pokrojeniu produktów zawierających dużą ilość kwasu, np. owoców, od razu umyjmy nóż, nie używając ostrej gąbki.

♦ Do krojenia powinno się używać drewnianej lub plastikowej deseczki.

♦ Noże i inne przyrządy służące do przygotowania drobiu należy myć we wrzącej wodzie, aby uniknąć zakażenia salmonellą.

♦ Noże najlepiej przechowywać w specjalnym stojaku.

♦ Wkładając noże do zmywarki, zwróćmy uwagę na to, żeby nie obijały się o inne naczynia.

♦ Nóż jest ostry, jeśli można nim prawie bez żadnego nacisku przeciąć skórkę na pomidorze. Noże tną łatwiej i ładniej, jeśli się je przedtem trochę ogrzeje.

♦ Noże należy regularnie ostrzyć za pomocą ostrzałki albo osełki. Do ostrzenia noży nadają się również powierzchnie ceramiczne, np. niepokryty glazurą spód filiżanki lub kamiennego garnka, brzeg doniczki, stary bezpiecznik ceramiczny lub kawałek cegły.

Dostępne w sklepach przyrządy do ostrzenia pozostawiają na nożach mikroskopijne zarysowania. Dlatego po naostrzeniu noża należy go jeszcze wygładzić osełką.

Kategorie: Problemy

0 Komentarzy

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *